Hawaii - Kona Kahvesi

Hawaii - Kona Kahvesi

Hawaii adalarının çoğunda kahve çiftlikleri bulunmasına karşın, Hawaii'nin en ünlü, en değerli ve en çok aran kahvesi, büyük adada yetişen Kona kahvesidir. Faal olan Mauna Lao volkanının yamaçları, uygun hava koşulları da eklendiğinde, kahve yetiştirmek için biçilmiş kaftan haline getirmektedir. Genç kahve ağaçları burada siyah volkanik topraklarda, fideler ise toprak yerine genelde kayalıklarda yetiştirilir.

Öğleden sonra oluşan tropikal bulutlar, doğal bir gölge oluşturarak, kahve ağaçlarını yoğun tropik güneşten korur. Sık ada yağmurları da ihtiyaç duydukları yağışı sağlamaktadır. Ağaçlar kuru kış sezonundan sonra çiçeklenir ve sonbaharda hasad edilirler.

Kahve meyveleri elle toplanır, etinden ayrılır, kurutulur ve kabuğu soyulduktan sonra taneler mekanik eleklerle boy ve şekillerine göre sınıflandırılır. Bu sınıflandırmanın en üstündeki dereceye Peaberry adı verilir. Bir kahve meyvesinde normalde iki çekirdek olmsına karşın, Peaberry'de iki çekirdek kaynaşarak tek çekirdek oluşturmaktadır - kahvenin bir nefi çift sarılı yumurtası. Bu olay tüm Kona kahvesi mahsulünün %5 ile %10'u arasında rastlanır ve Peaberry çekirdeklerine daha yoğun bir tat vermektedir. Diğer sınıflandırmalar, azalan kalite ile şöyledir: "Extra Fancy", "Fancy", "No.1" ve "Prime".

Kona kahveleri güneşte kurutulur ve çekirdekteki nem oranına göre farklı kavrulmaktadır. İyi bir kavurma cidii farklar yaratabilr. Zaten kahve sektöründe kavurma işine bir sanat olarak bakılmatadır.
Kona Coast be sure to check out the numerous farms and coffee mills in the Kona Coffee Belt.

Kona kahvesi tat olarak zengin, aromatik ve orta gövdeli bir kahve olarak bilinir.

Orta Amerika bölgesinde nispeten küçük bir ülke olan Guatemala, kahve yetiştirmek için uygun iklimi ve volkanik dağlarının sağladığı özel koşullar sayesinde, yetiştirdiği kahveleri dünyadaki en özel kahveler arasına yazdırmayı başarmıştır.
Hawaii adalarının çoğunda kahve çiftlikleri bulunmasına karşın, Hawaii'nin en ünlü, en değerli ve en çok aran kahvesi, büyük adada yetişen Kona kahvesidir. Faal olan Mauna Lao volkanının yamaçları, uygun hava koşulları da...
Dünyanın en büyük ikinci-üçüncü kahve üreticisi olmasına karşın en çok tanınan kahve üretici ülkesi Kolombiya'dır. Bunun sebebi, Kolombiya'nın kahve üretimini ciddiye alıp, üretim standartlarını yakından takip edip ve mükemmelik konusunda ..
Enfes kahveleri ile ün salmış olan Orta Amerika ülkesi Kosta Rika, sadece ıslak işlenmiş Arabika çekirdekleri üretmektedir. Kosta Rika kahveleri, orta gövde ve keskin asiditeleri ile kahve tadımcıları tarafından "müthiş dengeli" olarak tanımlanırlar.
Kahve çiftliklerin sayısının 100,000'den fazla olması, Meksika'yı dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biri yapmaktadır. Kahve çiftliklerinin çoğu ülkenin güneyinde bulunan Veracruz, Oaxaca ve Chipas eyaletlerinde yer alır.
Kahve Porto Riko'ya 1736 senesinde Martinique tarafından getirilmiş ve Porto Riko 19 yy.'ın sonlarına kadar dünyanın altıncı en büyük kahve ihracatçısı olmuştur. Ancak ülkenin kahve endüstrisi dünya rekabetinen ve büyük hortumlar ..
Endonezya dünyanın dördüncü büyük kahve üreticisidir. Kahve üretimi bu ülkede Hollanda'lı sömürgecilerle başlamış ve gelişiminde önemli bir rol oynamıstır.
Kahvenin anavatanı Etiyopya'dır. Kaffa bölgesi ormanlarında vahşi Arabika kahve ağaçları yetişmektedir. Etiyopyalılar kahveye "Bun" veya "Buna" demektedirler...
Kenya Doğu Afrika'nın en iyi kahve üreticisidir. Hem kahve üretimini hem de ticaretini büyük ustalıklar yapmaktadırlar. İyi Kenya kahveleri basitce AA veya AB sınıfı kahveler olarak...