Brezilya Cafezinho

Brezilya Cafezinho

Geleneksel Breziyla usulü küçük tencerede şekerli kahve yapma yöntemidir. Suyu ve şekeri bir tencerede karıştırılır ve kaynatmak üzere ateşe konulur. Kaynadıktan sonra, ateşten alınır ve her fincan başına bir tepeleme yemek kaşığı kahve ilave edilerek iyice karıştırılır. Geleneksel kahve süzme kumaşı ile süzülerek derhal küçük fincanlarla servis edilir.

Geleneksel Breziyla usulü küçük tencerede şekerli kahve yapma yöntemidir. Suyu ve şekeri bir tencerede karıştırılır ve kaynatmak üzere ateşe konulur. Kaynadıktan sonra, ateşten alınır ve her fincan başına bir tepeleme yemek kaşığı kahve ilave edilerek iyice karıştırılır...
Brezilya Cafezinho kahvesine benzer yöntemle yapılan bu kahvede, Porto Riko çekirdeklerinden öğütülmesi esastır, hiç olmadı Kosta Rika çekirdekleri kullanılabilir. İstenilen fincan sayısında su ölçülerek tencere veya cezveye konulur. Kaynamak üzereyken altını kısın, fincan başına bir yemek kaşığı kahve ekleyip..
Türk kahvesi dünyanın en ince çekilen kahvesidir. Bebek pudrası kıvamında çekilmektedir. İkincisi ise demleme yöntemidir. Türk kahvesi demleme işleminde herhangi bir filtre kullanılmadığı gibi demleme esnasında bir sefer değil, en az iki hatta bazen üç sefer kaynama raddesine getirilerek, başka bir deyişle iki taşım kaynatılarak pişirlir. Bu iki faktör Türk kahvesini kahveler arasında eşşiz kılar...