Kahve Demleme Yöntemleri

Kahve demleme temelde dört farklı yöntemle yapılır.

  1. Salma ve ya daldırma yöntemi ile
  2. Filtreleme yöntemi ile;
  3. Basınç yöntemi ile;
  4. Kaynatarak;
Salma ve ya daldırma yöntemi ile; öğütülmüş kahve suyla karıştırıp, belirli bir süre beklemek suretiyle demlenir. French press bu yönteme en iyi bilinen örnektir.
Filtreleme yöntemi ile; sıcak su öğütülmüş kahvenin üzerine dökülür, posasını filtrede bırakarak, kahve aşağısında bulunan kaba süzülür. Konik veya kağıt filtre kullanılan yöntemler buna örnek verilebilir.
Basınç yöntemi ile; sıcak su basınç yardımıyla kuvvetli bir şekilde öğütülmüş kahveden geçirilerek yapılır. En bilinen örneği espresso'dur
Kaynatarak kahve demleme; çekilmiş kahve suda kaynatılır ve kaynama noktasının üzerinde su ile temasta kaldığı en eski yöntemdir. Türk kahvesinde olduğu gibi.
Mükemmel kahve için 10 Altın kural
Güzel bir fincan kahveyi demlemek için birçok yöntem vardır - tek bir yöntem herkes için geçerli olmayabilir. Kahve demleme yönteminiz ihtiyaçlarınıza ve özgün kahve tercihlerinize dayalı olmalıdır. Kahvaltı için doyurucu bir kupa kahve mi istiyorsunuz? Belki bir öğleden sonra cappucino'su? Ya da yemek üzerine bir fincan espresso? Hafif bir kahve veya daha sağlam bir kahve tadı mı tercih ediyorsunuz?